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Ultime News

 

Depurarsi con acqua calda e limone

lunedì 8 gennaio 2018
Depurarsi con acqua calda e limoneIl limone (Citrus limon) è un frutto originario della Cina. Contraddistinto per il suo colore giallo intenso, si presta ad innumerevoli usi non solo in ambito culinario, ma soprattutto in ambito cosmetico. Già conosciuto ed usato dagli antichi Greci e Romani, specie per le sue virtù curative, risulta essere un vero e proprio elisir di giovinezza. Tra i costituenti del limone vi sono l’acido citrico ed altri sali, ...

Prosciutto impanato

venerdì 5 gennaio 2018
Prosciutto impanatoIl prosciutto impanato si prepara con l'utilizzo delle sottilette, del prosciutto cotto e del pan grattato.  INGREDIENTI 2 fette Prosciutto cotto 4 fette Sottilette 2 Uova q.b. Pane Grattugiato 20 gr. Burro PREPARAZIONE Step 1 Prendete il prosciutto e tagliatelo a fette quadrate. Aggiungetevi una sottiletta e coprite con un’altra fetta di prosciutto racchiudendole con uno stuzzicadenti Step 2 Passate il tut...

Patate con germogli, attenti alla solanina

giovedì 4 gennaio 2018
Patate con germogli, attenti alla solaninaPatate con germogli e intossicazione: quando sono pericolose Le patate contengono solanina, una sostanza che in grosse quantità risulta tossica e che è presente in particolare nelle patate con i germogli. La solanina è una sostanza tossica, presente nelle solanacee e dunque nelle patate, nelle melanzane, nei peperoni e nei pomodori, prodotta da questi ortaggi per difendersi dai parassiti. Un eccesso di solanina d&ag...

Risotto di Capodanno

mercoledì 27 dicembre 2017
Risotto di Capodanno Il risotto di Capodanno si prepara con funghi porcini che rosoleremo in padella unendoli poi alle capesante ed utilizzando il composto per condire il riso. Ecco i passaggi per il risotto di Capodanno. INGREDIENTI 350 g Riso 12 Capesante 300 g Porcini 1 Cipolla 1 bicchiere Spumante 1 spicchio Aglio 3 cucchiai Olio di oliva extravergine 50 g Burro 70 g Parmigiano grattugiato A piacere Prezzemolo tritato A piacere ...

Antipasto di moscardini

mercoledì 20 dicembre 2017
Antipasto di moscardini INGREDIENTI 600 g Moscardini 1 spicchio Aglio 3 cucchiai Olio di oliva extravergine 1/2 bicchiere Vino bianco 1 Peperoncino 1 mazzetto Prezzemolo 1/2 Limone q.b. Sale q.b. Pepe PREPARAZIONE Step 1 Pulite i moscardini, poi sciacquateli sotto l'acqua corrente e asciugateli accuratamente con un foglio di carta da cucina. Step 2 In una padella mettete l'olio di oliva extravergine e lo spicchio d'aglio tritato e fat...

Castagnelle

giovedì 30 novembre 2017
CastagnelleLe castagnelle sono dei biscotti della tradizione pugliese preparati per il periodo natalizio e cucinati con mandorle, farina, cannella e cacao che impasteremo e cuoceremo in forno. Ecco i passaggi per le castagnelle. INGREDIENTI 500 g Mandorle 500 g Farina 15 g Ammoniaca 1 Limone q.b. Essenza di garofano q.b. Cannella A piacere Cacao amaro 200 g Zucchero PREPARAZIONE Step 1 Spellate, tostate e tritate le mandorle. Unite...

Dolcetti alle noci

martedì 21 novembre 2017
Dolcetti alle nociI dolcetti alle noci si preparano riscaldando il forno, ungendo la teglia e impastando zucchero, burro, farina setacciata e acqua di fiori d'arancio, la pasta sarà poi suddivisa in biscotti da farcire con il ripieno alle noci prima della cottura. Ecco i passaggi per i dolcetti alle noci. INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 1/2 tazza Noci sgusciate e tritate q.b. Zucchero in polvere 1 cucchiaino Cannella PER LA PASTA: 350 g Farina...

Zucchine impanate al forno

venerdì 17 novembre 2017
Zucchine impanate al forno Le zucchine impanate al forno si realizzano tagliando le zucchine che suddivideremo a metà fino ad ottenere dei bastoncini lunghi circa quanto metà zucchina. Ecco i passaggi per le zucchine impanate al forno. INGREDIENTI q.b. Olio extravergine d’oliva 4 Zucchine 200 g Pangrattato 60 g Parmigiano o pecorino grattugiato 1 cucchiaino Aglio in polvere 1/2 cucchiaino Paprica in polvere 1 pizzico Origano secco...

Focaccia di patate ripiena

mercoledì 15 novembre 2017
Focaccia di patate ripienaLa focaccia di patate ripiena è un gustoso piatto che farciremo con salumi e formaggi e che copriremo come fosse una frittata. Ecco i passaggi per la ricetta della focaccia di patate ripiena. INGREDIENTI 500 gr. Patate 100 gr. Prosciutto cotto 150 gr. Farina 1 Uovo 100 gr. Scamorza affumicata q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Pepe  PREPARAZIONE Step 1 Laviamo con cura le patate, immergiamole in...

Gli alimenti che fanno bene alle ossa

mercoledì 8 novembre 2017
Gli alimenti che fanno bene alle ossaPer rafforzare le ossa occorre un’alimentazione equilibrata, ricca di calcio e di vitamina D. Sapete quali cibi contengono questi elementi indispensabili? Proprio come la pelle e gli organi, anche le ossa hanno bisogno di tutta la nostra attenzione per essere solide ed evitare le fratture. Il picco della massa ossea, ovvero il periodo durante il quale le ossa sono più solide, si raggiunge verso i 25 anni. Dopodiché, com...

Il caffè fa bene, soprattutto al cervello

martedì 7 novembre 2017
Il caffè fa bene, soprattutto al cervelloUno studio pubblicato su Scientific Report cambia l’idea che si ha del caffè e della caffeina: bere caffè non fa male, anzi aiuta a mantenere in salute il cervello, ecco perché. Un gruppo di ricercatori provenienti da Svezia, Finlandia, Regno Unito e Giappone ha studiato l’effetto della caffeina sui neuroni scoprendo che la caffeina promuove le connessioni neuronali. Non solo questa sostanza aumenta la vigil...

Spaghetti e zucchine al cartoccio

giovedì 2 novembre 2017
Spaghetti e zucchine al cartoccio Gli spaghetti e zucchine al cartoccio costituiscono un primo piatto originale, Le zucchine parzialmente cotte verranno unite alla pasta in un cartoccio da cuocere in forno. Scopri tutta la ricetta. INGREDIENTI 400 g - Spaghetti 350 g - Zucchine 2 - Aglio a spicchi q.b. - Olio extravergine d'oliva q.b. - Sale q.b. - Pepe 40 g - Capperi sotto sale 50 g - Parmigiano grattugia PREPARAZIONE Step 1 Pulite le zucchine, l...
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