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Ultime News

 

Spaghetti e zucchine al cartoccio

giovedì 9 giugno 2016
Spaghetti e zucchine al cartoccioGli spaghetti e zucchine al cartoccio costituiscono un primo piatto di pasta e verdure molto saporito ed originale, si preparerà un sughetto con l'aglio e le zucchine al quale verrà poi aggiunta la pasta scolata molto al dente; il tutto verrà poi racchiuso nella carta da forno e cotto brevemente al forno prima di essere portato in tavola col cartoccio aperto in un piatto di portata. Ingredienti: 400 gSpaghetti 350 gZu...

Albicocca: 5 segreti sul frutto che preannuncia l’estate

mercoledì 8 giugno 2016
Albicocca: 5 segreti sul frutto che preannuncia l’estateVellutata, morbida e dolce, l’albicocca seduce e conquista il palato. Quanto conoscete questo frutto tipicamente estivo? Mettetevi alla prova con queste 5 curiosità che la riguardano. Un frutto precoce Il nome “albicocco” ha origini arabe e significa “frutto precoce”, d’altronde in effetti matura prima degli altri frutti dell’estate. Per questo motivo il termine Armeniacum malum (Melo d&rsqu...

Sostituite le pillole con il cibo. Ecco cosa dovete mangiare

martedì 31 maggio 2016
Sostituite le pillole con il cibo. Ecco cosa dovete mangiareEsistono cibi che sono l'equivalente di molte medicine: impara quali sono, conosci le loro proprietà e scopri quali medicine possono sostituire Ogni volta che si sente un disturbo o un malessere si corre ad aprire l’armadietto dei medicinali: sbagliato. Spesso il cibo è l’equivalente delle medicine, dato che queste sono realizzate partendo da sostanze reali presenti in natura. Ovviamente i medici sconsigliano di sm...

Sale, troppo poco nuoce alla salute

giovedì 26 maggio 2016
Sale, troppo poco nuoce alla saluteTutto da rifare sul sale a tavola: uno studio pubblicato sulla rivista Lancet dimostra che anche poco sale - 3 g al giorno che è peraltro una quantità maggiore rispetto alla dose giornaliera oggi raccomandata (2,3 grammi al dì pari a un cucchiaino da tè) - fa male alla salute, potrebbe alzare il rischio di infarto e ictus. Il consumo ideale di sale è invece 4-5 grammi al dì. Secondo l'autore dello s...

Le ricette contro il cancro: cibi promossi e bocciati

martedì 24 maggio 2016
Le ricette contro il cancro: cibi promossi e bocciatiLa dottoressa Lisa Casali, promotrice dell'iniziativa AIRC, Il Benessere Vien Mangiando, ci suggerisce piatti gustosi per stare in forma e allontanare il rischio tumore Ormai è assodato: la salute comincia dalla tavola. Dunque, l’alimentazione corretta e un buon stile di vita sono le regole base per mantenersi in forma e allontanare il pericolo di ammalarsi di cancro. In questo senso AIRC (L’Associazione Italiana per la R...

Paccheri alla napoletana

lunedì 23 maggio 2016
Paccheri alla napoletanaI paccheri alla napoletana vengono cucinati immergendo in acqua bollente i pomodori per tagliarli a dadini mentre mentre a parte triterete la cipolla, carota e sedano per rosolarli con lo strutto e l'olio. Impiatteremo e serviremo con il pecorino romano grattugiato.  INGREDIENTI 600 gPaccheri 1Cipolla1Carota 1 kgPomodori da sugo 1Sedano, coste 1 mazzettoBasilico 60 gStrutto 5 cucchiaiOlio extravergine 80 gPecorino campano gratt...

Tagliatelle in salsa di noci

lunedì 16 maggio 2016
Tagliatelle in salsa di nociLe tagliatelle in salsa di noci si realizzano tostando le noci in padella per poi, una volta raffreddate, tritarle con aglio e prezzemolo a cui aggiungeremo panna e parmigiano. Il composto verrà quindi unito alle tagliatelle cucinate al dente. Ingredienti 200 g (gherigli)Noci 20 gPrezzemolo tritato 1 Aglio a spicchi 50 gBurro morbido 200 mlOlio extravergine 100 mlPanna da cucina 400 gTagliatelle         &n...

Lattuga, proprietà e ricette

mercoledì 11 maggio 2016
Lattuga, proprietà e ricetteLa lattuga è una pianta erbacea molto comune appartenente alla famiglia delle Asteraceae, coltivata soprattutto per il consumo fresco in insalata. Il nome è dovuto al liquido lattiginoso e lievemente amarognolo che, una volta recisa, fuoriesce dalla base del cespo. La lattuga è coltivata tutto l'anno, ma nei periodi non naturali per la sua crescita viene coltivata nelle serre per cui i prodotti migliori sono reperibili...

Le Patate e le sue caratteristiche

martedì 3 maggio 2016
Le Patate e le sue caratteristicheQuando si parla della patata si parla di uno dei tuberi più diffusi al mondo. L'origine della patata si fa risalire alle regioni andine dell'America centro-meridionale dalle quali è arrivata in Europa solo a seguito della scoperta dell'America. In Italia dall'inizio del 1800 se ne è cominciata la coltivazione che consiste principalmente in tre tipologie differenti: - Nel Sud Italia si ha la coltura precoce - Nel ...

Patate alla carbonara

martedì 3 maggio 2016
Patate alla carbonaraLe patate alla carbonara costituiscono un ghiotto contorno molto semplice da realizzare, tra gli ingredienti c'è la pancetta a dadini rosolata in padella che contribuisce a rendere la ricetta estremamente invitante. Un contorno adatto a molti piatti di carne o pollo ma anche a base di verdure.  Ingredienti (Per 4 persone) 1 Kg Patate 200 g Pancetta, pezzo unico 2 spicchi d'aglio 40 g Pecorino grattugiato 1 cucchiaino ...

Mandorle, proprietà e ricette

domenica 1 maggio 2016
Mandorle, proprietà e ricetteQuante volte transitando in primavera con l'auto su qualche strada limitrofa alle campagne abbiamo notato quegli alberi ricoperti di fiori bianchi? Si tratta di mandorli in fiore, dal profumo intenso e dai quali, tra la fine di agosto e quella di settembre, si raccoglieranno i gustosi frutti: le mandorle. Il mandorlo ha origini assai antiche nella storia dell'agricoltura, originario infatti dell'Asia, si diffuse poi in tutti i paesi dell'a...

Ricetta del giorno, Ruote alla carbonara di tonno

venerdì 29 aprile 2016
Ricetta del giorno, Ruote alla carbonara di tonnoRuote alla carbonara di tonno Le ruote alla carbonara di tonno costituiscono un primo piatto di pesce velocissimo da realizzare e di sicuro successo: il tonno al naturale verrà rosolato in padella con olio e aglio e andrà a condire le ruote scolate al dente, per insaporire il tutto verrà utilizzata una salsa di tuorli d'uovo mescolati con parmigiano, prezzemolo tritato e sale.  INGREDIENTI (Per 4 person...
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